Скландраусис-латышские пирожки

1. Отвариваем картофель и морковь с добавлением щепотки соли.

2. Пока овощи готовятся, замешиваем тесто. В миску вливаем воду, добавляем 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, щепотку соли, муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. 

3. Картофель и морковь в разных мисках разминаем в пюре, добавляем по 1 столовой ложке сливочного масла и сметаны, солим по вкусу.

4. Разбалтываем яйцо и добавляем по половинке яйца в обе начинки, хорошо размешиваем.

5. Делим тесто на равные кусочки, должно получиться примерно 10 кусочков, около 40 грамм каждый. Раскатываем каждый кусочек теста в лепёшку, выкладываем в середину сначала картофельную начинку, на нее сверху морковную. Поднимаем бортики из теста вокруг начинки, защипываем края снаружи.

Как вариант можно сначала сделать бортики, а начинку добавить после.

6. Выкладываем скландраусисы на лист для выпечки, выпекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов. 

Приятного аппетита!

Для приготовления данного рецепта Вам потребуются:

Мини кастрюля Zwilling J.A. Henckels

Кастрюля с крышкой BergHOFF

Миска

Коврик для теста Joseph Joseph

Скалка регулируемая Joseph Joseph

Противень Lodge